Récuperer plus de vin et réduire les couts d'exploitation avec les systèmes.

Récuperer plus de vin et réduire les couts d’exploitation avec les systèmes STS.

Les systèmes de clarificateurs centrifuges STS offrent beucoup d’avantages pour optimiser le process oenologique. Notre design unique permet une capacité maximum de recupération à partir des lies avec une rentabilité optimum en comparaison des filtres tangentiels.

Grace au système STS les lies peuvent etre concentrées jusqu’à 95% v/v ce qui est bien supérieur aux capacités d’un filtre tangentiel. Cela permet un plus grand volume de vin ou jus récupéré, et une réduction de la quantité de sous-produits en comparaison de la technologie tangentielle. Dans le cadre de la clarification des vins, le cout d’exploitation du filtre tangentiel peut etre conséquent, surtout quand on lui ajoute le prix de remplacements des membranes. Le système STS peut etre utilisé sur les vins en amont d’un filtre tangentiel, ce qui permet de réduire la charge solide à extraire et rend le process plus efficace. Moins de solide à extraire, permet d’augmenter la durée de vie de la membrane et réduire les couts d’exploitation.

Mais la technology STS va bien plus loin que la filtration des vins en permettant de re-positionner la centrifugation en amont de la chaine de production. Ainsi STS propose une alternative fiable, performante et efficace pour la clarification des Jus de raisins directement en sortie des pressoirs, que ce soit à froid, pour blancs et rosés mais aussi à chaud dans le cas d’un process de Thermo vinification ou Flash-détente.

Nos centrifugeuses permettent aussi la clarification des bourbes de décantation à froid, en lieu et place de filtres presse ou rotatifs sous vide ou encore d’une flottation. Dans ces cas précis, les pertes de jus sont considérablement diminuées, et les économie de consommables et main d’oeuvre sont telles que la rentabilité de cette technologie est indiscutable. Nous proposons des essais avec unités mobiles, parlons en !