4 principaux types d’utilisation de la technologie centrifuge : Vin, Bière, Huiles, Agrumes

Comme nous vous l’avons déjà partagé sur le blog de STS, de nombreuses industries bénéficient de la méthode de centrifugation, qui a révolutionné différents secteurs industriels grâce à ses nombreux avantages.

La centrifugation consiste en la séparation des particules qui se produit grâce à la force centrifuge, qui peut être appliquée à différentes vitesses pour atteindre son objectif : que la vitesse de déplacement des particules soit soumise au champ centrifuge afin de rompre l’homogénéité d’un solide ou d’un liquide. Grâce à la physique, cette méthode est utilisée pour séparer les liquides non miscibles ou pour séparer les solides des liquides, les liquides propres, les huiles et bien plus encore… Aujourd’hui nous vous partageons ici 4 applications incontournables des centrifugeuses dans le monde !

Le Vin

Les centrifugeuses sont fondamentales et essentielles pour le traitement de la turbidité et pour garantir la conservation des qualités organoleptiques du vin, c’est-à-dire ses arômes, ses saveurs, sa couleur et sa texture. Sans les centrifugeuses, la consommation de vin ne serait pas telle que nous la connaissons aujourd’hui, car elles éliminent également les résidus de moût et aident à clarifier les liquides, c’est-à-dire à les rendre plus limpides.

Il convient de mentionner que sans le soutien des centrifugeuses dans le monde du vin, il y aurait un excès de phénol dans la boisson, car le moût passerait plus de temps que nécessaire avec les turbides. Les centrifugeuses STS permettent donc de stabiliser les vins afin qu’ils conservent leurs propriétés une fois mis en bouteilles.

La Bière

L’industrie brassicole a radicalement changé sa production grâce à la technologie de la centrifugeuse, qui accélère les processus de sédimentation générés par la gravité. Cependant, la contribution la plus importante des centrifugeuse est la suivante : elles aident à prévenir l’oxydation du liquide et éliminent également tous les résidus qui ne devraient pas faire partie du produit final.

Avec la technologie des centrifugeuses et les diverses machines industrielles disponibles aujourd’hui, l’oxydation de la bière appartient au passé.

Les Huiles essentielles

Les huiles essentielles ont bénéficié d’un fort effet de mode depuis quelques années et dans le monde entier du fait de leurs nombreux bienfaits. Ces produits naturels nécessitent cependant, lorsque produits à échelle industrielle, plusieurs étapes de traitement. La centrifugation est l’une de ces étapes indispensables. 

Les centrifugeuses de dernière génération disposent de séparateurs qui récupèrent la fraction huileuse à partir de différentes matières premières. L’huile passe alors par un processus de centrifugation afin d’obtenir une huile propre et brillante qui est commercialisée partout dans le monde.

Les Agrumes

Les agrumes, aujourd’hui commercialisées en toutes saisons et sur les cinq continents, font partie des fruits les plus vendus dans le monde, sous toutes formes possibles : pulpe, zeste, jus… L’industrie citrique bénéficie des avantages apportés par la technologie de la centrifugeuse. En effet, la centrifugeuse traite le fruit entier non pelé pour extraire le jus des fruits. C’est ainsi que le jus d’agrumes est obtenu totalement séparé des pépins ou de la pulpe du fruit en question, sans qu’il soit nécessaire de passer par des passoires ou similaires. 

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